Categorie: complexe rode wijnen in balans

Proefnotitie
Kleur: granaatrood met paarse highlights
Geur: intens en complex met tonen van bosbessen, gekonfijt fruit, zoethout en elegante florale tonen en krijt
Smaak: fruitig, verleidelijk, romig met een levendige structuur die evenwicht en spanning geeft
Afdronk: lang

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: elegant bereid met fijne smaken
Kaas: oude Goudse

Informatie
Druivenras: 100% merlot
Bijzonderheden vinificatie: koude maceratie gedurende een paar dagen waarna de gisting met eigen gistcellen opgang komt. De gisting duurt ongeveer een week waarna er nog een maceratie plaats vindt van een paar weken
Bewaarpotentieel: 5 - 20 jaar
Applicatie: Saint-Émilion Grand Cru
Karafferen: ja
Opbrengst: 38 ha/hl