proefnotitie: deze intense robijnrode wijn heeft een geur met subtiel rood fruit, vegetale aroma’s van gemalen gras en peper.  De smaak ondersteund de geur en heeft een goede frisheid en zachte tannines. Deze wijn is harmonieus en heeft veel van een Bordeaux wijn gecombineerd met kruidigheid uit het zuiden. De wijn eindigt met een lange afdronk. 

Deze wijn is goed te drinken bij oa: Kalkoen in bladerdeeg met cranberry's en paddestoelen, Biefstuk of tournedos met gebakken sjalotten en rode wijn saus, Spaghetti al lardo met lente ui en een pepertje

Druivenrassen: 50% cabernet franc - 30% merlot - 20% syrah

Oogsten: met de hand, het sorteren in de wijngaard en op de sorteertafel in de wijnmakerij

Vinificatie: 100% ontsteeld in geopend betonnen tanks, licht pigeages, maceratie van 2 tot 3 weken met zeer zachte extracties. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd.

Rijping: op grote houten vaten en barriques gedurende 18 maanden. Elk ras wordt afzonderlijk gerijpt. Het assembleren 1 maand voor het bottelen

Bottelen: zonder klaringsmiddel of filtratie begin juni 2012