Prieure La Chaume

Christian Chabirand heeft net als ik, op een gegeven moment, besloten het roer om te gooien en iets te gaan doen waar zijn hartsneller van gaat kloppen. In zijn geval was dat het maken van wijn.

MijnWijnPlein - Prieure La Chaume - Christian Chabirand - Fiefs Vendéens, Vix,Voorhet zover was moest hij beginnen met het aanleggen van een wijngaard. Hiervoor heeft hij een zeer bijzondere lokatie gekozen. Het wijngebied Fiefs Vendéens is opgedeeld in vier gemeenten: Brem, Mareuil, Pissotte en Vix. Dat laatste is misschien wel de minst bekende.
 
In 1997 was er in en rondom Vix, maar één wijnboer. Vix ligt dicht bij de zee, is gelegen op een heuvel te midden van een plateau dat vroeger een moeras was en heeft een prachtige kalkstenen ondergrond. 14 ha beplante hij met 70% Merlot, 15% Cabernets sauvignon, 10% Pinot Noir en 5% Négrette. Christian werkt volledig biologisch en heeft een zeer lage opbrengst van 30 hl/ha. Dit om gezonde, rijpen en de best mogelijke druiven te produceren. Christian houdt erg van opera dat de namen van zijn verklaart. 
 

Website: Prieuré la Chaume 

Filters
Prieure La Chaume - Bel Canto - 2015
Artikelcode W80073
€16,50
op voorraad
CATEGORIE: volle rode wijnen die ruiken naar de zon
RECEPT: aardappelpoffertjes met kruidenroomkaas en five-spice beef, Franse omelet met truffel 
DRUIVENRAS: merlot
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
Prieure La Chaume - Bel Canto - 2015
CATEGORIE: volle rode wijnen die ruiken naar de zon
RECEPT: aardappelpoffertjes met kruidenroomkaas en five-spice beef, Franse omelet met truffel 
DRUIVENRAS: merlot
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
€16,50
Prieure La Chaume - Bel Canto - 2014
Artikelcode W80072
€16,75
op voorraad
CATEGORIE: volle rode wijnen die ruiken naar de zon
RECEPT: aardappelpoffertjes met kruidenroomkaas en five-spice beef, Franse omelet met truffel
DRUIVENRAS: merlot
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
Prieure La Chaume - Bel Canto - 2014
CATEGORIE: volle rode wijnen die ruiken naar de zon
RECEPT: aardappelpoffertjes met kruidenroomkaas en five-spice beef, Franse omelet met truffel
DRUIVENRAS: merlot
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
€16,75
Prieure La Chaume - Prima Donna - 2014
Artikelcode W80074
€21,75
op voorraad
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: oesterzwambonbon met olijvenvinaigrette, kort gegaarde zalm met geglaceerde witlof
DRUIVENRAS: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 10% Chenin Blanc
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire, Fr
Prieure La Chaume - Prima Donna - 2014
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: oesterzwambonbon met olijvenvinaigrette, kort gegaarde zalm met geglaceerde witlof
DRUIVENRAS: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 10% Chenin Blanc
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire, Fr
€21,75
Prieure La Chaume - Orfeo - 2011
Artikelcode W80070
€24,00
op voorraad
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans
RECEPT: smeltend zachte sukade met salsa verde
DRUIVENRAS: merlot, cabernet sauvignon, négrette
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
Prieure La Chaume - Orfeo - 2011
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans
RECEPT: smeltend zachte sukade met salsa verde
DRUIVENRAS: merlot, cabernet sauvignon, négrette
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
€24,00
Prieure La Chaume - Orfeo - 2008
Artikelcode W80068
€24,75
op voorraad
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans
RECEPT: smeltend zachte sukade met salsa verde
DRUIVENRAS: merlot, cabernet sauvignon, négrette
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
Prieure La Chaume - Orfeo - 2008
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans
RECEPT: smeltend zachte sukade met salsa verde
DRUIVENRAS: merlot, cabernet sauvignon, négrette
GEBIED: Vix, Les Fiefs Vendéens, Loire Frankrijk
€24,75