Domaine des Aubuisières / Bernard Fouquet

Bernard Fouquet / Domaine des Aubuisières, rond Vouvray, net ten oosten van Tours, heeft 26 hectare wijngaarden beplant met 100% chenin blanc. Bernard Fouquet maakt 10 verschillende wijnen uit de chenin blanc. Van droog tot zoet, met of zonder bubbels en

Bernard Fouquet MijnWijnplein Vouvray

Bernard Fouquet, een rustige man, maakt jaar in jaar uit een van de beste wijnen in Vouvray. Hij deed zijn ervaring op in de Elzas en de Bourgogne. In 1982 startte hij Domaine des Aubuisières. Al snel was hij het aanstormend talent in Vouvray. Hij telt nu als een van de top drie wijnmakers uit Vouvray.

De benaming Vouvray bestaat uit acht gemeenten: Vouvray, Rochecordon, Vernou sur Brenne, Sainte-Radegonde, Chançay, Noizay, Reugny en Parçay-Meslay. De wijngaarden van het dorp Vouvray zijn de mooiste tentoonstellingsstukken van alle genoemde dorpen en liggen dicht bij de rivier. Domaine des Aubuisières, rond Vouvray, net ten oosten van Tours, heeft 26 hectare wijngaarden beplant met 100% chenin blanc. 90% van de oogst gebeurt handmatig. Bernard Fouquet maakt 10 verschillende wijnen uit de chenin blanc. Van droog tot zoet, met of zonder bubbels en wel of niet gerijpt op houten vaten. Maar al zijn wijnen zijn na hun alcoholische gisting op hun droesem 'sur lie', om ze diepte en complexiteit te geven.



Website: Bernard Fouquet - Domaine des Aubuisières 

Filters
Bernard Fouquet - Les Girardières - 2014
Artikelcode W80055
€11,50
op voorraad
CATEGORIE: zoet als limonade
RECEPT: Garnalen met avocadodip, Meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Les Girardières - 2014
CATEGORIE: zoet als limonade
RECEPT: Garnalen met avocadodip, Meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€11,50
Bernard Fouquet - Cuvée de Silex - 2016
Artikelcode W80048
€11,75
op voorraad
CATEGORIE: fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: terrine van drie kleuren paprika met geitenkaas, garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes, zalm in bladerdeeg
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Cuvée de Silex - 2016
CATEGORIE: fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: terrine van drie kleuren paprika met geitenkaas, garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes, zalm in bladerdeeg
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€11,75
Bernard Fouquet - Crémant de Loire
Artikelcode W80056
€12,50 €12,25
op voorraad
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Crémant de Loire
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€12,50 €12,25
Bernard Fouquet - Le Petit Clos - 2015
Artikelcode W80054
€14,00
op voorraad
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Petit Clos - 2015
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€14,00
Bernard Fouquet - Extra brut Cuvée Zéro
Artikelcode W80057
€16,49 €14,75
op voorraad
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras
RECEPT: soezen met vanillecreme en aardbeien, pavlova met slagroom en roodfruit
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Extra brut Cuvée Zéro
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras
RECEPT: soezen met vanillecreme en aardbeien, pavlova met slagroom en roodfruit
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€16,49 €14,75
Bernard Fouquet - Le Petit Clos - 2014
Artikelcode W80053
€15,25
op voorraad
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Petit Clos - 2014
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk
RECEPT: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€15,25
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2015
Artikelcode W80051
€15,50
op voorraad
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2015
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€15,50
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2014
Artikelcode W80050
€15,75
op voorraad
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2014
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
RECEPT: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€15,75
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2003
Artikelcode W80049
€37,75
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: appel mascapone kruimel dessert, speculaas-mandarijn dessert, mangomousse met passievrucht
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2003
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: appel mascapone kruimel dessert, speculaas-mandarijn dessert, mangomousse met passievrucht
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
€37,75