Château du Retout

Chateau du Retout heeft 32 ha beplant met blauwe druiven. De wijngaard is grotendeels gelegen op een heuvelrug van kleibodem bedekt met een dikke laag kiezels. De wijngaarden zijn biologisch en de druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 ...

Chateau du Retout heeft 32 ha beplant met blauwe druiven. De wijngaard is grotendeels gelegen op een heuvelrug van kleibodem bedekt met een dikke laag kiezels. De wijngaarden zijn biologisch en de druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De landbouwmethoden zijn volledig in overeenstemming met de praktijken van duurzame landbouw. Elke interventie in de wijngaard of iedere investering wordt weerspiegeld in deze richting. Het zorgvuldige werk in de wijngaard wordt gevolgd door een al even zorgvuldige vinificatie om zoveel mogelijk de expressie van de ‘terroir’ in de wijn te laten spreken. Een rijping van 12 maanden in eiken vaten geeft structuur, complexiteit en levensduur.

Website: Château du Retout
Filters
Château du Retout - Haut-Médoc - 2012
Artikelcode W80097
€13,75
op voorraad
CATEGORIE: krachtige rode wijnen met tannines
RECEPT: carpaccio in een rolletje met mozzarella, eclair met eendenmousse, ambachtelijke vleeswaren, biefstuk of tournedos met gebakken sjalotten en rode wijn saus
DRUIVENRAS: 62% cabernet sauvignon, 33% mer