Menu
0
Biologische & biodynamische wijnen
Unieke wijnen van eigen import
Gratis bezorging vanaf €99,00
100% smaakgarantie

Zuurkoolstamppot met eendenborstfilet en gebakken appel

Zuurkoolstamp met eendenborstfilet

voor 4 personen

Ingrediënten
1 kg kruimige aardappelen
500 g zuurkool
2 elstar appels
2 eendenborstfilets (à 250 g)
40 g boter
+/-100 ml halfvolle melk

Stamppot
Schil de appels en snijd in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Verhit de boter en bak de appel op hoog vuur tot deze begint te karameliseren. Schil de aardappelen en kook in 20 minuten gaar.  Stamp de aardappelen tot puree. Voeg een goede scheut melk toe tot de puree de gewenste dikte heeft en eventueel zout en peper. Laat de zuurkool uitlekken. Voeg de zuurkool toe aan de aardappelpuree toe. Warm de stamppot zachtjes op. 

Eendenborstfilet
Breng de filets op smaak met peper en zout. Bak de filets op hoog vuur ca. 3 minuten krokant aan op de vetlaag zonder boter of olie. Bak daarna één minuut de andere zijde op hoog vuur. Bak vervolgens de filet aan beide kanten  2 minuten op laag vuur. Wikkel de filets in aluminiumfolie en leg deze tien minuten op een warme plaats.

Schep de stamppot op warme borden. Verdeel de stukjes appel over de stamppot. Snij de filets in dunnen plakjes en verdeel deze over de stamppot.

Smakelijk eten!!!

Domaine Emile Beyer - Riesling Tradition

Domaine Emile Beyer - Riesling Tradition

CATEGORIE: frisse en fruitige witte wijnen DRUIVENRAS: riesling
GEBIED: Eguishe..
€14,50
Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Classique Rittersberg

Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Classique Rittersberg

CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: riesling
GEB..
€14,50
Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Rittersberg Réserve Personnelle

Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Rittersberg Réserve Personnelle

CATEGORIE: droge weelderige witte wijnen met pit DRUIVENRAS: riesling
GEBIED: Sc..
€23,50
Domaine Emile Beyer - Riesling "Eguisheim"

Domaine Emile Beyer - Riesling "Eguisheim"

CATEGORIE: frisse en fruitige witte wijnen DRUIVENRAS: riesling
GEBIED: Eguish..
€23,75
Domaine Emile Beyer - Riesling “Saint Jaques"

Domaine Emile Beyer - Riesling “Saint Jaques"

CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: riesling
GE..
€31,50
Domaine Emile Beyer - Riesling Grand Cru Pfersigberg

Domaine Emile Beyer - Riesling Grand Cru Pfersigberg

CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: riesling
GEB..
€34,50
Domaine Emile Beyer - Riesling Grand Cru Eichberg

Domaine Emile Beyer - Riesling Grand Cru Eichberg

CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: riesling
GE..
€34,50
Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Rittersberg Grande Réserve

Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Rittersberg Grande Réserve

CATEGORIE: droge weelderige witte wijnen met pit DRUIVENRAS: riesling
GEBIED: S..
€59,50
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »

Opzoek naar inspiratie?

Aanmelden

Login | Registreer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kun je het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken, volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

Je hebt geen artikelen in je winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €99,00 en de verzending is gratis

Taal & Valuta

Product filters

Prijs
Min: €0
Max: €60
Soort
Druivenras
Wijngebied
Categorie