Categorie: droge weelderige witte wijnen met pit
Proefnotitie
Kleur: bleek geel
Geur: bloemige tonen van witte bloemen, zoals vlierbloesem, citrusfruit, wit fruit zoals peer en mineraliteit
Smaak: zeer aangename zuren, elegante frisheid, volledige en verfrissende wijn.
Afdronk: lang
Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: ceviche van zeeduivel met grapefruit en granaatappel
Vegetarisch: bietenlasagne met geitenkaas
Kaas: geiten kaas
Informatie
Druivenras: sauvignon blanc
Bijzonderheden vinificatie: de gisting vindt spontaan plaats zonder gebruik van toegevoegde gisten. De wijn wordt gemaakt in temperatuur gecontroleerde betonnen vaten, op de droesem. De vinificatie wordt uitgevoerd in overeenstemming met de maancyclus.
Wijnbouw: natuurlijk
Bewaarpotentieel: 6 jaar
Applicatie: Sancerre
Karafferen: nee
Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
Bodem: klei en kalksteen
| Land | Frankrijk |
| Streek | Loire - Sancerre |
| AOC | Sancerre |
| Jaar | 2014 |
| Afsluiting | Kurk |
| Flesinhoud | 0,75 L |
| Schenktemperatuur | 10-12ºC |
| Alcohol percentage | 12,5% |