2013 - Les Escures - Mas del Périé

€12,75
Artikelcode W80123
CATEGORIE: krachtige rode wijnen met tannines DRUIVENRAS: malbec
GEBIED: Cahors, Zuid-West, Frankrijk
DRINKEN BIJ: tournedos met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème, spareribs
  • Bestel 6 flessen voor €12,58 per fles en bespaar 1,3%
  • Bestel 12 flessen voor €12,43 per fles en bespaar 2,5%
Levertijd: 1-3 werkdagen
Land Frankrijk
Streek Cahors
AOC Cahors
Jaar 2013
Afsluiting Kurk
Flesinhoud 0,75 L
Schenktemperatuur 18ºC
Alcohol percentage 12,5%

Categorie: krachtige rode wijnen met tannines

Proefnotitie
Kleur: robijnrood
Geur: pruimen, zwarte bes en zwarte kers met de perfecte balans tussen frisheid en finesse
Smaak: elegant, fruitig en kruidigheid
Afdronk: lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: tournedos met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème, spareribs
Vegetarisch: verstopte ratatouille ovenschotel
Kaas: oude Goudse

Informatie
Druivenras: malbec
Bijzonderheden vinificatie: handmatige oogst met daarna een fermentatie van 30 dagen, rijping in betonnen vaten sur lie gedurende 10 maanden, niet geklaard of gefilterd. Fabien Jouves vinificieert de percelen apart en laat hij bij de assemblages het terroir en de ondergrond de boventoon voeren.
Wijnbouw: biodynamisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 6 jaar
Applicatie: Cahors
Karafferen: nee
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 25 jaar
Bodem: klei, kalksteen en witte klei