Mas del Périé - La Roque- 2015

€17,50
Artikelcode W80125
CATEGORIE: krachtige rode wijnen met tannines DRUIVENRAS: malbec
GEBIED: Cahors, Zuid-West, Frankrijk
DRINKEN BIJ: tournedos met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème, spareribs
  • Bestel 6 flessen voor €17,27 per fles en bespaar 1,3%
  • Bestel 12 flessen voor €17,06 per fles en bespaar 2,5%
Levertijd: 1-3 werkdagen
Land Frankrijk
Streek Cahors
AOC Cahors
Jaar 2013
Afsluiting Kurk
Flesinhoud 0,75 L
Schenktemperatuur 18ºC
Alcohol percentage 12,5%

Categorie: krachtige rode wijnen met tannines

Proefnotitie
Kleur: diep robijnrood
Geur: bramen, cacao, koffie
Smaak: rijk, stevig, weelderig, indrukwekkend, eigenschappen van zijn terroir en stevige tannines
Afdronk: lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: tournedos met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème, spareribs
Vegetarisch: verstopte ratatouille ovenschotel, aubergine tomatentorentje
Kaas: oude Goudse

Informatie
Druivenras: malbec
Bijzonderheden vinificatie: handmatige oogst met daarna een fermentatie van 30 dagen, rijping sur lie, in 50% oude houten vaten en 50% betonnen vaten. Niet gefilterd en niet geklaard. Fabien Jouves vinificieert de percelen apart en laat hij bij de assemblages het terroir en de ondergrond de boventoon voeren.
Wijnbouw: biodynamisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 6 jaar
Applicatie: Cahors
Karafferen: nee
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
Bodem: diepe steenachtige klei en kalksteen heuvels