Delen
Deel dit product
Jouw review toevoegen
Beoordeel Château de Chamilly - Mercurey " Clos la Perrière" - 2012

Château de Chamilly - Mercurey " Clos la Perrière" - 2012

€21,25
op voorraad
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid
DRINKEN BIJ: boeuf Bourguignon of coq au vin
DRUIVENRAS: pino noir
GEBIED: Chamilly, Mercurey, Bourgogne, Frankrijk
1-3 werkdagen
  • Bestel 6 flessen voor €20,97 per fles en bespaar 1,3%
  • Bestel 12 flessen voor €20,72 per fles en bespaar 2,5%
Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis.
Informatie

Categorie: fluweelachtige rode en licht gekruid

Proefnotitie
Kleur: licht granaatrood
Geur: rijpe bramen en kersen met een vleugje pit
Smaak: royaal, weelderig, soepel, elegant met zijdezachte tannines
Afdronk: lang 

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: boeuf Bourguignon of coq au vin
Vegetarisch: gevulde courgette

Informatie
Druivenras: pinot noir 
Bijzonderheden vinificatie: de druiven worden handmatig geoogst en gesorteerd. Een 3-5 dagen durende koude maceratie voor de gisting begunstigt de kleurextractie en geeft zachtere en fruitigere wijnen. Vinificatie duurt 12 tot 19 dagen in betonnen tanks met temperatuurgecontroleerde vergisting. De wijn van onder uit het gistingsvat naar boven, over de bovendrijvende schillen en pitten gepompt. Hierna rijpt de wijn 18 maanden: 12 maanden in eiken vaten en 6 maanden in de rvs tank. De rode wijnen worden niet gefilterd.
Wijnbouw: biologisch maar niet gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar 
Applicatie: Mercurey
Karafferen: ja, uur van te voren 
Leeftijd van de wijnstokken: 40 tot 70 jaar 
Bodem: klei en kalksteen
Opbrengst: 42 ha/hl

Land Frankrijk
Streek Bourgogne
AOC Mercurey
Jaar 2012
Afsluiting Kurk
Flesinhoud 0,75 L
Schenktemperatuur 16-18ºC
Alcohol percentage 13,0%