Domaine Jolivet

Domaine Jolivet is een wijnhuis gelegen in Saint-Jean de Muzol, AOC Saint-Joseph in de Noordelijke Rhône. Ze verbouwen hoofdzakelijk syrah, rousanne, marsanne en een beetje viognier.

Bastien Jolivet

Bastien is een jonge wijnmaker van 28 jaar oud, uit Saint Joseph in de Rhone, vol energie en fanatisme. Het is de zoon van Alain Jolivet, die zijn druiven aan de coöperatie verkocht. Tijdens de proeverij, vertelt hij honderduit over zijn wijnen, het werk, het bedrijf en de processen. De wijnen zijn fantastisch, hij heeft ons echt verrast! Natuurlijk heeft hij voordat hij startte ervaring opgedaan met stages bij verschillende gerenommeerde Franse wijnboeren en bij wijnboeren in Nieuw Zeeland en Zuid Afrika. Maar je zou niet denken dat hij pas 3 jaar bezig is met zijn eigen bedrijf. Petje af! 

Elk jaar begrijpt Bastien zijn wijnstokken beter en brengt hij veranderingen aan in de wijngaard om zijn wijn te verbeteren. In de kelder vindt de fermentaties spontaan plaats. Syrah-wijnstokken die minder dan 30 jaar oud zijn, worden ontsteeld en gezamenlijk bereid. De oudere stokken worden per perceel bereid. Bastien is een grote fan van het werken met stelen omdat ze complexiteit, concentratie, lengte en balans kunnen toevoegen aan de wijn. De wijnen worden niet geklaard en worden slechts minimaal gefilterd. Ook wordt toevoeging van sulfiet tot een minimum beperkt.

Domaine Jolivet bezit 15 hectare van Syrah voor zijn rode St-Joseph en 2,5 ha Marsanne met een beetje Roussanne voor zijn witte wijn. Bovendien ook zes hectare in appellatie Vin de France voor rood en wit. Momenteel wordt de helft hiervan biologisch geteeld, terwijl de andere helft duurzaam wordt bewerkt.

De appellatie Saint Joseph omvatte in 1956 zes dorpen waarvan de terrasvormige wijngaarden op de heuveltop lagen. Van die zes dorpen vertegenwoordigden er drie de kern met een rijke historie van druiventeelt en wijnbereiding. Het waren Tournon, Mauves en St-Jean-de-Muzols. In St-Jean-de-Muzols vind je in in zijn kerk uit de elfde eeuw, dat druiven in de kapitelen van de zuilen zijn uitgehouwen.

In 1969 werd de benaming uitgebreid van die oorspronkelijke zes gemeenten tot zesentwintig, een veel bekritiseerde verandering maar één die de nieuwe economische macht van wijn weergeeft. In het begin van de jaren negentig, in reactie op deze kritiek, wordt de oppervlakte gehalveerd. Waarbij de meest kwalitatieve wijngaarden overblijven. 

Dat gezegd hebbende, hebben de wijnen van Saint Joseph niet de body en structuur van de Hermitage. De bodems zijn fundamenteel vergelijkbaar, maar Hermitage's heuvel op het zuiden krijgt tijdens het rijpingsseizoen maar liefst twee uur meer zon dan de heuvels op het oosten, dat verklaart dat elegante drinkbaarheid op jonge leeftijd van St-Joseph’s wijnen.

John Livingstone-Learmonth (een Britse wijnschrijver): 'De 2015 Saint Joseph blanc, genaamd Clef de Sol, is een stijlvolle **** wijn, en de Saint Joseph rood, genaamd L'Instinct, is een zeer verdienstelijk en eervolle **** (*) wijn, gemaakt met finesse.'

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Filters
Domaine Jolivet - La cuvée de Louis - 2016
Artikelcode W80154
€14,50
op voorraad
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: syrah
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
Domaine Jolivet - La cuvée de Louis - 2016
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: syrah
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
€14,50
Domaine Jolivet - L'Instinct - 2015
Artikelcode W80156
€26,50
op voorraad
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans DRUIVENRAS: 100% syrah waarvan 60% massale selectie: hij neemt stekken van de beste moederplanten en ent die verder, 40% van de kloon selectie
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINK
Domaine Jolivet - L'Instinct - 2015
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans DRUIVENRAS: 100% syrah waarvan 60% massale selectie: hij neemt stekken van de beste moederplanten en ent die verder, 40% van de kloon selectie
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINK
€26,50
Domaine Jolivet - La Clef de Sol - 2016
Artikelcode W80224
€28,25
op voorraad
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: marsanne en roussanne
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: gegrilde kip, romige sauzen
Domaine Jolivet - La Clef de Sol - 2016
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: marsanne en roussanne
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: gegrilde kip, romige sauzen
€28,25
Domaine Jolivet - La Clef de Sol - 2015
Artikelcode W80157
€29,25
op voorraad
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: marsanne en roussanne
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: , gegrilde kip, romige sauzen
Domaine Jolivet - La Clef de Sol - 2015
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: marsanne en roussanne
GEBIED: Saint-Jean de Muzol, Saint-Joseph, Rhône, Frankrijk
DRINKEN BIJ: , gegrilde kip, romige sauzen
€29,25