Gratis verzending van € 99,00 (Europa vanaf € 250,00)
Biologische en biodynamische wijnen
Unieke wijnen van eigen import
Bestellen vanaf 1 fles
  • Nederlands
  • Hartige wafels met garnalensalade

    Seen 1 of the 1 products

    Hartige wafels met garnalensalade

    Hartige wafels met garnalensalade
    voor 4 personen

    Ingrediënten
    300 ml melk
    20 g gedroogde gist
    150 g boter
    100 ml bruiswater
    100 ml visbouillon
    5  eieren
    300 g bloem
    zout
    versgemalen peper
    3 el arachideolie
    1 bosje dille
    1  appel
    1  sjalot
    250 g Hollandse garnalen
    20 ml crème fraîche
    citroensap
    zout
    versgemalen peper
    dille
    100 ml crème fraîche
    1  citroen

    Verwarm een scheutje melk tot het lauw is en los de gist erin op. Smelt de boter. Meng de rest van de melk, water, visbouillon en de eieren en meng de melk met gist erdoor. Roer beetje bij beetje de bloem erdoor en daarna de boter, zout en olie. Pluk de dille, houd 8 takjes apart en snijd de rest fijn. Meng de helft van de dille door het wafelbeslag. Verwarm het wafelijzer en schep er zoveel beslag in tot de vormen volgelopen zijn. Bak de wafels goudbruin en gaar.

    Schil en snijd de appels in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Meng de appel en de sjalot met de garnalen. Breng op smaak met crème fraîche, citroensap, zout en peper.

    Meng de resterende dille en crème fraîche met elkaar. Snijd met een zesteur sliertjes van de citroenschil. Leg de wafels op borden, schep er een flinke lepel garnalensalade op en lepel de dille-crème fraîche erover. Garneer met de takjes dille en citroenschilletjes.

    Eet smakelijk!


    MijnWijnPlein 4,3 / 5 - 4 Reviews @ Google
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »