Gratis verzending van € 99,00 (Europa vanaf € 250,00)
Biologische en biodynamische wijnen
Unieke wijnen van eigen import
Bestellen vanaf 1 fles
  • Nederlands
  • Asperges met ham en mosterdvinaigrette

    Seen 4 of the 4 products

    Asperges met ham en mosterdvinaigrette

    ingrediënten voor 4 personen
    4 plakken gekookte ham

    1 kg Asperges
    2 el grove mosterd
    1 el mosterd
    6 el water
    2 el witte wijnazijn
    1 eigeel
    3 dl olie
    2 el fijngehakte bieslook

    Schil de asperges. Snij de onderste harde twee centimeter af. Doe de asperges in een grote pan met koud water met een kleine eetlepel zout. Zet de deksel op de pan en breng het water aan de kook. Vier minuten laten koken. Zet dan het vuur uit. Snijd de ham in julienne. Meng de mosterd met het eigeel, het water, de azijn en de olie tot een vinaigrette. Meng daarna de grove mosterd erdoor. Serveer de asperges met de ham en mosterdvinaigrette en strooi er een beetje bieslook overheen.


    MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »