Rosbiefrolletjes met paprikaconfiture

Rosbiefrolletjes met paprikaconfiture

Rosbiefrolletjes met paprikaconfiture
voor 4 personen:

Ingrediënten
4 blaadjes gelatine
1 bosje peterselie
1 bosje munt
4 takjes rozemarijn
500 ml witte wijn
citroensap
200 g dungesneden rosbief
100 g Iberico- of Serranoham
1  rode paprika
1  ui
olijfolie
1 el gembersiroop
1 mespuntje zout

Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Hak de kruiden. Verhit de helft van de witte wijn. Knijp de gelatine uit laat het al roerend oplossen in de wijn. Voeg de rest van de wijn en kruiden toe en breng op smaak met een drupje citroensap. Schenk de gelei in een met koud water omgespoelde platte schaal en laat het opstijven in de koelkast. Snijd de paprika in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg de paprika toe en bak kort. Voeg de gembersiroop en een scheutje water toe. Breng op smaak met zout en laat de confiture inkoken en afkoelen. Leg de rosbief op een bord, leg een plakje ham erop en rol tot een mooi rolletje. Serveer de afgekoelde paprika confiture op een bordje en leg de rosbiefrolletjes erop. Stort de kruidengelei op een platte schaal. Snijd heel voorzichtig de koude kruidengelei in plakjes en leg een velletje van de gelei bovenop het vleesrolletje.

Eet smakelijk! 

Filters
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2014
Artikelcode W80142
€9,25
op voorraad
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2014
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
€9,25
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2012
Artikelcode W80141
€9,25
op voorraad
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2012
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
€9,25
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2017
Artikelcode W80220
€9,75
op voorraad
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
Domaine Sainte Marie des Crozes - La 4ème - 2017
CATEGORIE: fluweelachtige rode en licht gekruid DRUIVENRAS: oude carignan, syrah, grenache
GEBIED: Douzens, Corbières, Languedoc, Frankrijk
DRINKEN BIJ: aperitief met kaas, worst en hapjes
€9,75