• Lorem ipsum

Garnalen met avocadodip op bladerdeeg

Heerlijk recept van garnalen met avocadodip

€11,50
CATEGORIE: halfdroge, fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Garnalen met avocadodip, Meloen geitenkaas bolletjes Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Les Girardières - 2014
CATEGORIE: halfdroge, fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Garnalen met avocadodip, Meloen geitenkaas bolletjes
€11,50
€11,75
CATEGORIE: fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: terrine van drie kleuren paprika met geitenkaas, garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes, zalm in bladerdeeg Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Cuvée de Silex - 2016
CATEGORIE: fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: terrine van drie kleuren paprika met geitenkaas, garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes, zalm in bladerdeeg
€11,75
€12,50
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Crémant de Loire
CATEGORIE: bubbels voor aperitief of op het terras DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
€12,50
€14,00
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Le Petit Clos - 2015
CATEGORIE: droge, fruitige witte met een lange afdronk DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalen met avocadodip, meloen geitenkaas bolletjes
€14,00
€15,50
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2015
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
€15,50
€15,75
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2014
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
€15,75
€18,50€17,00
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk DRUIVENRAS: aligoté, chardonnay, pinot noir
GEBIED: Chamilly, Mercurey, Bourgogne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalenkroketten, ham gevuld met aubergine, Chaource Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
-8%
Château de Chamilly - Crémant de Bourgogne
Château de Chamilly - Crémant de Bourgogne
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk DRUIVENRAS: aligoté, chardonnay, pinot noir
GEBIED: Chamilly, Mercurey, Bourgogne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: garnalenkroketten, ham gevuld met aubergine, Chaource
€18,50€17,00
€31,99
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk DRUIVENRAS: 30% meunier, 35% pinot noir, 35% chardonnay
GEBIED: Mardeuil, Épernay, Champagne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: zeevruchten of sushi Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Champagne Philippe Gamet - Brut Cuvée 5000
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk DRUIVENRAS: 30% meunier, 35% pinot noir, 35% chardonnay
GEBIED: Mardeuil, Épernay, Champagne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: zeevruchten of sushi
€31,99
€43,75
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk
DRUIVENRAS: 30% meunier, 35% pinot noir, 35% chardonnay
GEBIED: Mardeuil, Épernay, Champagne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: gegrilde doradefilet met een licht romige saus en een vleugje citrus Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Champagne Philippe Gamet - Brut Nature - Millésimé 2012
CATEGORIE: zijdezachte bubbels met lange afdronk
DRUIVENRAS: 30% meunier, 35% pinot noir, 35% chardonnay
GEBIED: Mardeuil, Épernay, Champagne, Frankrijk
DRINKEN BIJ: gegrilde doradefilet met een licht romige saus en een vleugje citrus
€43,75

Garnalen met avocadodip op bladerdeeg

voor 4 personen

Ingredienten

bladerdeeg
1 avocado
1 citroen
olijfolie
peper en zout
melk
16 gepelde grote garnalen met of zonder staart
knoflook
1/2 rode peper

Verwarm de oven voor op 200°C
Meng de eidooier met een eetlepel melk.
Snijd sterretjes uit de plakken bladerdeeg. Leg deze op de bakplaat prik er een aantal keer met een vork gaatjes in en bestrijk ze met eidooier. Bak ze vervolgens op 200°C gedurende 15 min. laat ze afkoelen op een rooster.
Verwijder de schil en de pit van de avocado. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Pureer de avocado  met het citroensap en 3 eetlepels olijfolie met een staafmixer of blender. Breng op smaak met zout en peper. Als de avocadodip te dik is kun je een beetje melk toevoegen. Doe de avocadodip in een kommetje en dek af met een stukje plasticfolie. Als de avocadodip in aanraking komt met zuurstof dan wordt deze bruin.
Snij de knoflook en de rode peper heel fijn. Marineer de garnalen in knoflook, rode peper en olijfolie. Bak de garnalen net voor het opdienen heel in een hete koekenpan aan beide kanten 1 minuut.
Doe een beetje avocadodip op het stukje bladerdeeg en zet er een garnaal op.