Château de Chamilly - Montagny 1er Cru "Les Jardins" - 2013

Categorie: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt

Proefnotitie
Kleur: licht goud geel
Geur: zuiver, dynamisch, delicaat, fris, minerale “vuursteen”, witte perziken, peer en delicate bloemen
Smaak: complex, goede structuur en is zeer precies
Afdronk: lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: kabeljauw met witte botersaus
Vegetarisch: tagliatelle met venkel en citroenroomsaus
Kaas: brie en camembert

Informatie
Druivenras: chardonnay
Bijzonderheden vinificatie: rijping op houten vaten en betonnen cuveés
Wijnbouw: biologisch maar niet gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 10 jaar
Applicatie: Montagny Premier Cru
Karafferen: ja
Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
Bodem: klei en kalksteen
Opbrengst: 50 ha/hl