Bernard Fouquet - Le Marigny - 2014

€15,75
Artikelcode W80050
CATEGORIE: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk
DRINKEN BIJ: Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Oesters met citroen sabayon, Garnalen met avocadodip
Levertijd: 1-3 werkdagen
Land Frankrijk
Streek Vouvray
AOC Vouvray
Jaar 2014
Afsluiting Kurk
Flesinhoud 0,75 L
Schenktemperatuur 10-12ºC
Alcohol percentage 12%

Categorie: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt

Proefnotitie
Kleur: licht goud
Geur: minerale, perzik en een vleugje boter
Smaak: levendigheid door de frisse zuren samen met de rondheid verkregen door vinificatie in houten vaten. Een jonge complexe chenin blanc, die je nog even kan laten liggen of nu al kunt drinken als je hem karafeert.
Afdronk: zeer goed

Gelegenheid: bij de maaltijd
Visgerechten: oesters met citroen sabayon, garnalen met avocadodip
Vleesgerechten: kalfsvlees met tonijnmayonaise
Kaas: geitenkaas

Informatie
Druivenras: chenin blanc
Bijzonderheden vinificatie: 1/3 nieuwe houten vaten, 1/3 oude houten vaten, 1/3 oude foudres
Wijnbouw: biologisch
Bewaarpotentieel: 6 tot 8 jaar
Applicatie: Vouvray
Karafferen: ja uurtje van te voren
Bodem: kleiachtige kalksteen
Opbrengst: 25 hl/ha