Proefnotitie: licht roze van kleur met fijne mousse door de lange tweede gisting op fles. In de neus elegant, fruitig en fris met tonen van mineraliteit en toast. Aroma's aardbei, framboos, kers grapefruit en mineralen. De smaak is fris, elegant, rond met mineralen

Druivenrassen:  meunier, pinot noir 

Tweede gisting: minimaal 24 maanden

Bodem: klei en kalksteen

Leeftijd van de wijnstokken: gemiddeld 20 jaar 

Deze wijn is goed te drinken bij oa: aperitief, chocolade desserts