Categorie: Zijdezachte bubbels met lange afdronk

Proefnotitie
Kleur: Licht geel met gouden reflecties
Geur: Boterachtige en geroosterde tonen met aroma’s van wit fruit en mineralen
Smaak: Krachtig, fruitig en naar minerale en is volledig droog en perfect in balans met zeer fijne bubbel
Afdronk: Lang

Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: Oesters
Vegetarisch: Tempura
Dessert: Soezen met vanillecreme en aardbeien, pavlova met slagroom en roodfruit

Informatie
Druivenras: 40% Pinot Noir, 60% Pinot Blanc
Bijzonderheden vinificatie: Tweede gisting op fles, methode traditionelle
Wijnbouw: Biodynamisch, biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: Ruim een jaar
Applicatie: Alsace
Karafferen: Nee
Bodem: De geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit graniet zand gemengd met granieten keien
Opbrengst: 48 hl/ha