Domaine Jean-Paul Schmitt - Crémant - Brut Zéro

Gemiddelde opbrengst: 48 hl/ha

Bewaarpotentieel: 2 jaar

Categorie: zijdezachte bubbels met lange afdronk

Proefnotitie
Kleur: licht geel met gouden reflecties
Geur: boterachtige en geroosterde tonen met aroma’s van wit fruit en mineralen
Smaak: krachtig, fruitig en naar minerale en is volledig droog en perfect in balans met zeer fijne bubbel
Afdronk: lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: oesters
Vegetarisch: tempura
Dessert: soezen met vanillecreme en aardbeien, pavlova met slagroom en roodfruit

Informatie
Druivenras: 40% pinot noir, 60% pinot blanc
Bijzonderheden vinificatie: tweede gisting op fles, methode traditionelle
Wijnbouw: biodynamisch, biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: ruim een jaar
Applicatie: Alsace
Karafferen: nee
Bodem: de geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit graniet zand gemengd met granieten keien
Opbrengst: 48 hl/ha