Proefnotitie: deze champagne is licht goudkleurig met een zeer fijne mousse door de lange tweede gisting op fles. De geur van aardbei, abrikoos, kweeperen gelei, noten en honing. In de mond komt de champagne elegant binnen en is fruitig, smakelijk en blijft hangen en heeft een fijne bubbel. 

Druivenrassen: 25% chardonnay, 25% pinot noir en 50% pinot meunier

Tweede gisting: minimaal 36 maanden

Bodem: klei en kalksteen

Deze wijn is goed te drinken bij oa: aperitief of bij gevogelte