Crêpes met appel en roquefort

voor 4 personencrepes met appel roquefort en walnoot
Ingrediënten 

175 gram bloem
350 ml melk
2 eiren
snufje zout
50 gram roomboter
100 gram roquefort
2 appels
50 gram walnoten
50 ml sauternes

Meng het ei met de melk. Roer de helft van het ei-melkmengsel met een garde door de bloem en roer goed zodat alle klontjes verdwijnen. Voeg de rest van het ei-melkmengsel toe samen met een snufje zout en roer tot een glad dun beslag. Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep een lepel beslag in de pan. Verdeel het beslag door met de pan te walsen zodat er een dun laagje beslag over de bodem verdeeld wordt. Bak het flensje in circa 5 minuten om en om goudbruin. Herhaal dit tot het beslag op is.

Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Hak de walnoten fijn. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Bak de appel in roomboter 5 minuten in een kleine pan. Voeg de sauternes toe en laat even stoven. Leg de flensjes op een verwarmd bord. Snij de roquefort in stukjes en verdeel de stukjes appel, roquefort en walnoot over de flesjes. Klap de flensjes dicht, leg een paar partjes appel op het bord en bestuif met poedersuiker. Serveer met een glas Sauternes.

Filters
Château Dudon - Sauternes - Gallien de Château Dudon - 2014
Artikelcode W80099
€17,00 €16,75
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: Crêpes met appel en roquefort, Appeltaart met vanille-ijs
DRUIVENRAS: semillion
GEBIED: Barsac, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
Château Dudon - Saunternes - 2011
Artikelcode W80101
€17,00
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: Mangomousse met passievrucht, kaas
DRUIVENRAS: 85% Semillon, 15% Sauvignon blanc
GEBIED: Barsac, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
Château Dudon - Sauternes - Gallien de Château Dudon - 2011
Artikelcode W80100
€17,75
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: Crêpes met appel en roquefort, Appeltaart met vanille-ijs
DRUIVENRAS: semillion
GEBIED: Barsac, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
Château Roumieu - Sauternes - 2007
Artikelcode W80098
€30,00
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: Kaasplankje, Appel mascapone kruimel dessert
DRUIVENRAS: semillon: 89%, sauvignon Blanc: 10%, muscadelle: 1%
GEBIED: Barsac, Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
Domaine Elian Da Ros - Sua Sponte - 2011
Artikelcode W80119
€37,75
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: appeltaart, mangomousse met passievrucht, kaas
DRUIVENRAS: 30% sauvignon blanc - 70% semillon niet 50% botrytis
GEBIED: Cocumont, Côtes du Marmandais, Zuid-West, Frankrijk
Bernard Fouquet - Le Marigny - 2003
Artikelcode W80049
€37,75
op voorraad
CATEGORIE: wit rijk zoet en krachtig
RECEPT: appel mascapone kruimel dessert, speculaas-mandarijn dessert, mangomousse met passievrucht
DRUIVENRAS: chenin blanc
GEBIED: Vouvray, Touraine, Loire, Frankrijk