Categorie: zijdezachte bubbels met lange afdronk

Proefnotitie
Kleur: goud met fijne mousse
Geur: floraal fruitig mineraal en geëvolueerd, abrikoos, pruimen, karamel en vanille.
Smaak: rond, zacht, mineralen
Afdronk: zeer lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: dorade, tong of sint-jakobsschelpen

Informatie
Druivenras: pinot noir, meunier en chardonnay - 80% reserve wijn en 20% wijn van het jaar.
Bijzonderheden vinificatie: tweede gisting van minimaal 40 maanden
Wijnbouw: biologisch maar niet gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 2 jaar
Applicatie: Champagne
Karafferen: nee
Leeftijd van de wijnstokken: tussen 25 en 45 jaar oud
Bodem: klei en kalksteen