Categorie: complexe rode wijnen in balans

Proefnotitie
Kleur: diep donker rood en donkerrode paarse tint
Geur: zwarte kersen, pruimen en bramen gevolgd door kruidigheid
Smaak: geconcentreerd, vol, fluweel zachte tannines, uitstekende diepte en opbouw
Afdronk: zeer lang

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: smeltend zachte sukade met salsa verde, lamsrack met een korstje van walnoot
Vegetarisch: verstopte ratatouille ovenschotel
Kaas: oude Goudse

Informatie
Druivenras: 75% grenache & 25% syrah
Bijzonderheden vinificatie: 18 maanden gerijpt in rvs vaten voor grenache en Bourgondische houten vaten voor syrah.
Wijnbouw: biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
Applicatie: Châteauneuf-du-Pape Rouge
Karafferen: ja het liefst een paar uur van te voren
Bodem: klei en kalksteen

Robert Parker score: 2012 was 90/100