Categorie: droge weelderige witte wijnen met pit
Proefnotitie
Kleur: geel van kleur met groene reflecties
Geur: bloesem, gedroogd fruit, honing en amandelen
Smaak: vol, rijk en romig
Afdronk: lang
Gelegenheid: bij de maaltijd
Visgerechten: bouillabaisse
Vleesgerechten: gegrilde kip met romige sauzen
Informatie
Druivenras: viogneier, marsanne en roussanne
Bijzonderheden vinificatie: vroege oogst om frisheid te behouden, hevelen van de wijn om een zeer heldere sap te krijgen voor fermentatie. Alcoolische en malolactische fermentatie gaan gedeeltelijk op oude houten vaten.
Wijnbouw: biologisch zonder certificaat
Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar
Applicatie: Saint-Joseph
Karafferen: nee
Leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar
Bodem: verweerd graniet
