Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Rittersberg Réserve Personnelle - 2013

Categorie: droge weelderige witte wijnen met pit

Proefnotitie
Kleur: goudgeel
Geur: stuivend en heeft aroma’s van delicate bloemen, fruit en mineralen
Smaak: rijk & machtig, elegant & stijlvol, zeer goede structuur van zuren, mineralen en frisheid
Afdronk: zeer lang 

Gelegenheid: bij de maaltijd
Visgerechten: kreeft, garnalen op gebakken rijst 
Vleesgerechten: zuurkoolstamppot met eendenborstfilet en gebakken appel
Vegetarisch: kaasfondue 
Kaas: geitenkaas

Informatie
Druivenras: riesling
Wijnbouw: biodynamisch, biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 10 jaar 
Applicatie: Alsace
Karafferen: ja, 1 tot 2 uur van te voren 
Leeftijd van de wijnstokken: 65 tot 75 jaar
Bodem: geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit graniet zand gemengd met granieten keien
Opbrengst: 48 hl/ha