Categorie: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt

Proefnotitie
Kleur: lichtgeel kleur met gouden reflectie
Geur: perzik, licht mineralig en rozemarijn
Smaak: verfijnde stijl met tonen van gekonfijte citroen en witte perzi met een beetje ziltigheid
Afdronk: zeer goede afdronk

Gelegenheid: bij de maaltijd
Visgerechten: zeevruchten, gegrilde vis
Vleesgerechten: wit vlees
Kaas: verse geitenkaas

Informatie
Druivenras: riesling
Vinificatie: geperst bij zeer lage druk, lange gisting, gerijpt op fijne droesem gedurende enkele maanden
Wijnbouw: biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar
Applicatie: AOC Alsace Grand Cru
karafferen: ja, paar uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar oud
Bodem: kalkstenen conglomeraat Muschelkalk en Jurassic-steen