Domaine Emile Beyer - Riesling Grand Cru Eichberg

Categorie: complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt

Proefnotitie
Kleur: strogeel met gouden highlights
Geur: exotisch fruit en citrusvruchten
Smaak: citroenschil en vers gesneden ananas. Het is een pittige vintage met een frisse levendigheid
Afdronk: zeer goede afdronk

Gelegenheid: bij de maaltijd
Visgerechten: zeevruchten cassolette
Vleesgerechten: wit vlees met roomsausen

Informatie
Druivenras: riesling
Vinificatie: geperst bij zeer lage druk, lange gisting, gerijpt op fijne droesem gedurende enkele maanden
Wijnbouw: biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar
Applicatie: AOC Alsace Grand Cru
Karafferen: ja, paar uur van te voren
Opbrengst: 40hl / ha
Bodem: Oligoceen mergel en zandsteenengelen