Domaine Elian Da Ros- Le vin est une fête

Categorie: lichte, fruitige rode wijnen

Proefnotitie
Kleur: robijnrood
Geur: fris, kruidig en fruitig
Smaak: rondheid en een fijne structuur van tannine
Afdronk: redelijk lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: spaghetti al lardo met lente ui en een pepertje
Vegetarisch: gevulde aubergine

Informatie
Druivenras: 20% merlot, 40% abouriou and 40% cabernet franc
Bijzonderheden vinificatie: handmatige oogst, sorteren in de wijngaard en op de sorteertafel, merlot en cabernet franc gisten in open betonnen vaten gedurende 10 à 15 dagen, abouriou gist ondertussen op basis van koolzuurweking (macération carbonique), 12 maanden in groten houten vaten en oude kleine houten vaten
Wijnbouw: biodynamisch, demeter gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar
Applicatie: Côtes du Marmandais
Karafferen: nee
Leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar
Bodem: klei, kleiskalksteen