Domaine Elian Da Ros- Abouriou

Categorie: fluweelachtige rode en licht gekruid

Proefnotitie
Kleur: Bordeaux rood
Geur: fruitig met een zeer kruidig karakter
Smaak: zachte tannines, soepel, fris
Afdronk: lang

Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: Texelse asperges met zalm van de BBQ
Vleesgerechten: Ribeye-rozemarijnspiesen van de bbq
Vegetarisch: gezonde groentefriet en nuggets van de bbq

Informatie
Druivenras: 90% abouriou, 10% merlot
Bijzonderheden vinificatie: druiven worden niet ontsteld, in semi-carbonische maceratie, maceratie van tien dagen, 15 maanden in foudre en barrique
Wijnbouw: biodynamisch, demeter gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 6 -8 jaar
Applicatie: Côtes du Marmandais
Karafferen: Mag, hoeft niet
Leeftijd van de wijnstokken: 30 -40 jaar
Bodem: klei-grind, kleikalksteen