Categorie: krachtige rode wijnen met tannines
Proefnotitie
Kleur: diep paarsrood
Geur: bloemen, peper, garrigue, cassis, frambozen
Smaak: intens, fris, soepel, fijne tannine, fruit
Afdronk: lang en intens
Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: gegrild vlees met expressieve sauzen
Vegetarisch: ja
Kaas: kazen met een vleugje tapenade
Informatie
Druivenras: 60% grenache, 40% mourvèdre
Bijzonderheden vinificatie: ontsteelde druiven, afzonderlijke vinificatie op inheemse gisten, grenache wordt gerijpt in cementvaten, mourvèdre is gedurende 12 maanden gerijpt op oude grote houten vaten
Wijnbouw: biodynamisch
Bewaarpotentieel: 10 jaar
Applicatie: Lirac
Karafferen: ja, het liefst een uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar oud
Bodem: Op hellingen op het noorden gelegen aan de westkant van de appellatie op 160 m hoogte. De bodem is diep zand en zandsteen.
