Domaine du Boiron - Suivi des Fées

Proefnotitie: neus met tonen van rood en zwart fruit en een beetje kruidigheid. soepel in de mond met een goede structuur van de rijpen tannine en een redelijk lange afdronk. In deze mooie wijn zorgt de merlot voor finesse, de tannat voor stoerheid aromatische complexiteit van malbec. Perfect voor de barbecue of met ander gegrild vlees.

Deze wijn is goed te drinken bij oa: Carpaccio in een rolletje met mozzarella, Ambachtelijke vleeswaren, Kalkoen in bladerdeeg met cranberry's en paddestoelen, Lamsrack met provençaalse tian

Druivenrassen: merlot 61%, malbec 20%, tannat 19%

Oogst: handgeplukt

Opbrengst: 45 tot 50 hl/ha

Rijping: 12 maanden in tanks