Categorie: krachtige rode wijnen met tannines

Proefnotitie
Kleur: diep robijnrood
Geur: intens, complex, kersen, bosbessen, bramen, subtiele houtachtige tonen, mokka, chocola en vanille
Smaak: Elegante tannines, kracht, finesse en lengte
Afdronk: serieuze wijn met een uitzonderlijk lange afdronk

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: tournedos met koffiecrunch en aardappel-knoflookcrème
Kaas: oude Nederlandse kaas

Informatie
Druivenras: malbec
Bijzonderheden vinificatie:
de wijn rijpt 24 maanden in eiken vaten, 2/3 nieuwe eiken, 1/3 van oude vaten
zonder filtratie gebotteld
Wijnbouw: biologisch
Bewaarpotentieel: ruim 10 jaar
Applicatie: Cahors
Karafferen: ja, het liefst een paar uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar
Opbrengst: 15 ha/hl