Categorie: krachtige rode wijnen met tannines
Proefnotitie
Kleur: diep paars rood
Geur: kersen, rijpe rode bessen, bloesem, lichte geur van hout
Smaak: zuiver en in balans met zachte tannines
Afdronk: lang
Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: carpaccio in een rolletje met mozzarella, eclair met eendenmousse, ambachtelijke vleeswaren, biefstuk of tournedos met gebakken sjalotten en rode wijn saus
Kaas: oude Goudse
Informatie
Druivenras: 62% cabernet sauvignon, 33% merlot en 5% petit verdot
Bijzonderheden vinificatie: gisting van30 dagen, rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten waarvan 30% nieuw
Wijnbouw: biologisch
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Applicatie: Haut-Médoc
Karafferen: ja
Opbrengst: 51 ha/hl
Robert Parker Score: 86/100
