Categorie: zijdezachte bubbels met lange afdronk
Proefnotitie
Kleur: licht goudkleurig met een zeer fijne mousse
Geur: peer, amandelen en croissants
Smaak: levendig, fruitig, zacht en blijft hangen
Afdronk: zeer intens en lang
Gelegenheid: als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: alle
Vleesgerechten: quiche lorraine
Vegetarisch: omelette met cantharel
Informatie
Druivenras: 60% meunier, 40% pinot noir - 35 % reserve wine
Bijzonderheden vinificatie: tweede gisting minimaal 35 maanden
Wijnbouw: biologisch maar niet gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 2 jaar
Applicatie: Champagne
Karafferen: nee
Leeftijd van de wijnstokken: tussen 25 en 45 jaar oud
Bodem: klei en kalksteen
