• Biologische & biodynamische wijnen
  • Unieke wijnen van eigen import
  • Gratis bezorging vanaf €99,00

4.7Out of 17 Reviews

Waar puur genieten een biologische keuze is

Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

Hartige wafels met garnalensalade

heerlijk in combinatie met Bernard Fouquet - Le Petit Clos

Hartige wafels met garnalensalade
Recepten

voor 4 personen

Ingrediënten
300 ml melk
20 g gedroogde gist
150 g boter
100 ml bruiswater
100 ml visbouillon
5  eieren
300 g bloem
zout
versgemalen peper
3 el arachideolie
1 bosje dille
1  appel
1  sjalot
250 g Hollandse garnalen
20 ml crème fraîche
citroensap
zout
versgemalen peper
dille
100 ml crème fraîche
1  citroen

Verwarm een scheutje melk tot het lauw is en los de gist erin op. Smelt de boter. Meng de rest van de melk, water, visbouillon en de eieren en meng de melk met gist erdoor. Roer beetje bij beetje de bloem erdoor en daarna de boter, zout en olie. Pluk de dille, houd 8 takjes apart en snijd de rest fijn. Meng de helft van de dille door het wafelbeslag. Verwarm het wafelijzer en schep er zoveel beslag in tot de vormen volgelopen zijn. Bak de wafels goudbruin en gaar.

Schil en snijd de appels in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Meng de appel en de sjalot met de garnalen. Breng op smaak met crème fraîche, citroensap, zout en peper.

Meng de resterende dille en crème fraîche met elkaar. Snijd met een zesteur sliertjes van de citroenschil. Leg de wafels op borden, schep er een flinke lepel garnalensalade op en lepel de dille-crème fraîche erover. Garneer met de takjes dille en citroenschilletjes.

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Eerder bekeken

Het laatste nieuws op ons blog

  • Porcelet met rabarber-venkelvulling
    18 / May / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Porcelet met rabarber-venkelvulling

  • Lentesalade met procureur
    09 / May / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Lentesalade met procureur

  • Carpaccio in een rolletje
    05 / May / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Carpaccio in een rolletje

  • Courgettetorentjes met zalmtartaar
    30 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Courgettetorentjes met zalmtartaar

  • Pavlova met slagroom en roodfruit
    27 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Pavlova met slagroom en roodfruit

  • Aspergebouillon met safraanroom en geroosterd brood met doperwtentapenade en zeekraal
    27 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Aspergebouillon met safraanroom en geroosterd brood met doperwtentapenade en zeekraal

  • Spinazie-geitenkaastaartje met paddenstoelen en asperges
    26 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Spinazie-geitenkaastaartje met paddenstoelen en asperges

  • Asperges traditioneel met ham, ei en boter
    05 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Asperges traditioneel met ham, ei en boter

  • Strudel met groenten uit de moestuin
    02 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Strudel met groenten uit de moestuin

  • Asperges à la flamande met gerookte ham en radijsjes
    31 / Mar / 2020

    Jet Stoop - 13 / Jul / 2017

    Asperges à la flamande met gerookte ham en radijsjes

Login | Registreer

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »