• Biologische & biodynamische wijnen
  • Unieke wijnen van eigen import
  • Gratis bezorging vanaf €99,00

4.7Out of 17 Reviews

Waar puur genieten een biologische keuze is

Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

Wijn & Wild

De herfst en het wildseizoen zijn begonnen en het is dus tijd voor stevige rode wijnen. Heerlijk op de bank bij de open haard met een goed boek of bij een heerlijk wilddiner. Welke rode wijn drink jij bij je favoriete wildgerecht?

Wijn & Wild
Blog

Wijn & wild
De herfst is begonnen en het is guur weer. Bahh! Gelukkig kunnen we ook weer op de bank voor de open haard met een goed boek en een glas goede rode wijn. Ook het wildseizoen is weer begonnen.  Zoals Cruijf zei ‘Elk nadeel heeft zijn voordeel!’

Haas, konijn, hert, ree, wildzwijn, duif, fazant of eend, wild is  mooi scharrelvlees dat tijd heeft gehad om te groeien en een fantastisch leven heeft gehad in de vrije natuur. Hierdoor is het veel rijker en verfijnder van smaak en is het dus een goede combinatie met mooie rode wijn.


Zoek een wijn bij een gerecht die een zelfde kracht en intensiteit heeft. De wijn mag een gerecht nooit overheersen, of omgekeerd omdat een van beide veel intenser is dan de ander. Ze moeten elkaar juist aanvullen.

Wil je een mooie wijn-spijs combinatie creëren? Dan kan je gerecht ook kiezen of aanpassen bij de wijn die je wil drinken. Als je de wijn nog niet kent, kun je hem proeven voor je gaat koken of je proeft de wijn tijdens het koken. Nu kun je met gebruik van kruiden en specerijen het gerecht aanpassen aan de wijn. Als de wijn te intens is voor het gerecht dan kun je de saus bijvoorbeeld nog iets meer inkoken. 

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Eerder bekeken

Het laatste nieuws op ons blog

  • Genieten met de paasddagen 
    03 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Genieten met de paasddagen 

  • Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?
    19 / Jan / 2020

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?

  • Wijnen en gerechten voor de feestdagen
    01 / Dec / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Wijnen en gerechten voor de feestdagen

  • Geschenk met een verhaal
    23 / Nov / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Geschenk met een verhaal

  • Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN
    20 / Oct / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN

  • Vinificatie van witte wijn
    19 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Vinificatie van witte wijn

  • Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne
    04 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne

  • 5 jaar!!!
    01 / Jul / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    5 jaar!!!

  • Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit  de Côtes-du-Marmandais.
    21 / Jun / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit de Côtes-du-Marmandais.

  • Nederlands Kampioen Blindproeven 2019  - "The road to France"
    31 / May / 2019

    Jet Stoop - 16 / Oct / 2015

    Nederlands Kampioen Blindproeven 2019 - "The road to France"

Login | Registreer

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »