Winkelwagen
0 artikelen
Geen producten gevonden...
Verlanglijst
artikelen
Je moet ingelogd zijn om deze functie te gebruiken....
login | registeer
Als je een account bij ons hebt, meld je dan aan.
Registreren
Door een account aan te maken in deze winkel kun je het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken, volgen en meer.
16 Oct 2015

Wijn & Wild

Wijn & wild
De herfst is begonnen en het is guur weer. Bahh! Gelukkig kunnen we ook weer op de bank voor de open haard met een goed boek en een glas goede rode wijn. Ook het wildseizoen is weer begonnen.  Zoals Cruijf zei ‘Elk nadeel heeft zijn voordeel!’

Haas, konijn, hert, ree, wildzwijn, duif, fazant of eend, wild is  mooi scharrelvlees dat tijd heeft gehad om te groeien en een fantastisch leven heeft gehad in de vrije natuur. Hierdoor is het veel rijker en verfijnder van smaak en is het dus een goede combinatie met mooie rode wijn.


Zoek een wijn bij een gerecht die een zelfde kracht en intensiteit heeft. De wijn mag een gerecht nooit overheersen, of omgekeerd omdat een van beide veel intenser is dan de ander. Ze moeten elkaar juist aanvullen.

Wil je een mooie wijn-spijs combinatie creëren? Dan kan je gerecht ook kiezen of aanpassen bij de wijn die je wil drinken. Als je de wijn nog niet kent, kun je hem proeven voor je gaat koken of je proeft de wijn tijdens het koken. Nu kun je met gebruik van kruiden en specerijen het gerecht aanpassen aan de wijn. Als de wijn te intens is voor het gerecht dan kun je de saus bijvoorbeeld nog iets meer inkoken. 

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »