• Biologische & biodynamische wijnen
  • Unieke wijnen van eigen import
  • Gratis bezorging vanaf €99,00

4.7Out of 16 Reviews

Waar puur genieten een biologische keuze is

Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

Welke wijn-spijs combinaties zijn het beste? Test het zelf!

De enige manier om uit te vinden, welke wijn je bij welk gerecht kunt drinken, is het uitproberen. Daarom heb ik een wijn-spijs proeverij bedacht die je zelf thuis met je vrienden of familie kunt proberen. <br />
Deze wijn-spijs proeverij maakt gebruik van 6 wijnen en 12 verschillende smaken. 1 bubbel, 2 witte wijnen, 2 rode wijnen en een zoete wijn. Het zal je verbazen hoe de smaak van wijn verandert door het met verschillende smaken te combineren.

Welke wijn-spijs combinaties zijn het beste? Test het zelf!
Blog

Welke wijn-spijs combinaties zijn het best? Test het zelf!

Winefolly
 publiceerde een artikel over smaken combineren met wijnen. Dit deden ze op een zeer leuke manier en daardoor werd ik geïnspireerd. Ik heb het experiment iets uitgebreid en vertaald.

De enige manier om uit te vinden, welke wijn je bij welk gerecht kunt drinken, is het uitproberen. Daarom heb ik een wijn-spijs proeverij bedacht die je zelf thuis met je vrienden of familie kunt proberen.

Deze wijn-spijs proeverij maakt gebruik van 6 wijnen en 12 verschillende smaken. 1 bubbel, 2 witte wijnen, 2 rode wijnen en een zoete wijn. Het zal je verbazen hoe de smaak van wijn verandert door het met verschillende smaken te combineren. 

6 wijnen
Cremant - Brut Zéro - Domaine Jean-Paul Schmitt (Pinot Noir, Pinot Blanc)
2013 - Sancerre - Patrice Moreux (Sauvignon Blanc)
2013 - Mercury "Les Marcoeurs" - Chateau Chamilly(Chardonnay)
2014 - Bel Canto - Prieure La Chaume(Merlot)
2010 - Secrets... - Château La Gineste(Malbec)
2011 - Sauternes - Château Gallien - Château Dudon(Semillon, Sauvignon blanc)
 

12 verschillende smaken
walnoot (bitter)
chips (zout)
augurk fijngesneden (zuur)
gebakken appel (zoet)
brie (vet)
gebakken biefstuk (umami)
Gegrilde witvis
tomaat
pittige saus (niet te zoet)
mayonaise
rode wijn saus
vinaigrette

Als alles is bereid en is klaargezet, kun je beginnen.
Neem een klein slokje van de wijn en proef goed. Neem de smaak goed in je op. Neem een klein hapje van het eerste gerecht en proef goed. Neem nu nog een klein slokje wijn. Is de smaak van de wijn veranderd? Geef een cijfer voor de smaakcombinatie.
1= geweldig lekker, 2 = lekker, 3 = het gaat, 4 = minder lekker, 5 vies

Wie schrijft die blijft!
Het beste onthoud je het natuurlijk als je het opschrijft! En je kan nog eens terugkijken wanneer je, je vrienden die komen eten, wil imponeren met een fantastische wijn-spijs combinatie.
Hieronder vind je een tabel, waarin je de verschillende smaken en combinaties daarvan, gecombineerd met de wijnen, een cijfer kunt geven.

Onthoud goed dat de smaak van iedereen anders is en dat dus niet iedereen hetzelfde ervaart bij deze wijn-spijs combinaties. Ook zal naarmate je meer verschillende smaken proeft je smaakpallet verzadigd raken waardoor het moeilijker wordt om alles goed te proeven.
Het gaat er om dat het leuk en gezellig is en dat je er daarnaast ook iets van leert.
 

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Eerder bekeken

Het laatste nieuws op ons blog

  • Genieten met de paasddagen 
    03 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Genieten met de paasddagen 

  • Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?
    19 / Jan / 2020

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?

  • Wijnen en gerechten voor de feestdagen
    01 / Dec / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Wijnen en gerechten voor de feestdagen

  • Geschenk met een verhaal
    23 / Nov / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Geschenk met een verhaal

  • Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN
    20 / Oct / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN

  • Vinificatie van witte wijn
    19 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Vinificatie van witte wijn

  • Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne
    04 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne

  • 5 jaar!!!
    01 / Jul / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    5 jaar!!!

  • Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit  de Côtes-du-Marmandais.
    21 / Jun / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit de Côtes-du-Marmandais.

  • Nederlands Kampioen Blindproeven 2019  - "The road to France"
    31 / May / 2019

    Jet Stoop - 02 / Jun / 2015

    Nederlands Kampioen Blindproeven 2019 - "The road to France"

Login | Registreer

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »