• Biologische & biodynamische wijnen
  • Unieke wijnen van eigen import
  • Gratis bezorging vanaf €99,00

4.7Out of 17 Reviews

Waar puur genieten een biologische keuze is

Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

Welke aroma's proef jij in wijn? Gebruik de aromacirkel!

Om te kijken of je wijnproeven zelf leuk vindt, heb ik hier twee documenten om te kunnen oefenen!<br />
Het proefnotitie-formulier is gemaakt om te noteren wat je ziet, ruikt en proeft. De aromacirkel is een cirkel waar veel geuren/aroma's op staan die je in wijn kunt herkennen.

Welke aroma's proef jij in wijn? Gebruik de aromacirkel!
Blog

Er zijn vele cursussen en er is zelfs een vinologen opleiding waar je meer leert over wijnproeven. Natuurlijk valt er veel te leren maar het belangrijkste van wijnproeven is het herkennen van geuren en smaken. Hierbij is de geur het belangrijkste facet want die bepaalt voor 80% de smaak. Het onderscheiden van geuren en smaak leer je door veel te oefenen. 

Klik Hier voor de AromaCirkel
Klik Hier voor het Proefnotitie-formulier

 

kijken
Wat voor kleur heeft de wijn? Hieruit is bijvoorbeeld af te leiden of wijn jong of oud is. Jonge rode wijn is vaak paars terwijl oude rode wijn vaak een bruinrode kleur heeft. Bij witte wijn wordt de wijn vaak donkerder naarmate die ouder wordt. 
 

Ruiken
Wals (laat de wijn rondjes draaien in het glas) de wijn even voor je ruikt, hierdoor komen de aroma’s beter vrij. Wijn kan gesloten zijn. Dit betekent dat er vrijwel geen aroma’s vrijkomen. Wijn kan ook stuivend zijn wat juist het tegenovergestelde betekent, een geurexplosie!

Daarnaast zijn er een paar factoren die voor de geur belangrijk zijn. Denk hierbij aan temperatuur. Bij een lage temperatuur komen er minder aroma’s vrij dan bij een hoge temperatuur.

De aromacirkel is een hulpmiddel om aroma’s te herkennen. Je ruikt aan de wijn en je ruikt van alles maar wat is het nu precies dat je ruikt? Pak nu de cirkel erbij en vraag je af of je fruit ruikt. Zo ja, is het groen, citrus, rood, tropisch of gedroogd fruit? Op deze manier werk je van binnen naar buiten. Ga alle acht de basisaroma’s na (fruit, kruiden, plantaardig, chemisch, houtachtig, floraal en biologisch).
 

Proeven
Het leukste en leerzaamste is om samen te proeven! Zeg de geuren die je ruikt hardop, je zult zien dat anderen het herkennen of door jou suggestie op iets anders komen. Heb je fruit, kruiden of iets anders dat je denkt te ruiken in huis, neem dan de proef op de som. Kijk in de winkel naar producten en ruik eraan. Hoe meer je ruikt hoe beter je geur wordt ontwikkeld.

Ruiken is het belangrijkste van wijnproeven. Ga hier maar eens mee beginnen.

Het is tijd om te ruiken en proeven! Gewoon beginnen en genieten. Je hoeft niet bij het eerste glas alles goed te hebben.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Eerder bekeken

Het laatste nieuws op ons blog

  • Genieten met de paasddagen 
    03 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Genieten met de paasddagen 

  • Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?
    19 / Jan / 2020

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?

  • Wijnen en gerechten voor de feestdagen
    01 / Dec / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Wijnen en gerechten voor de feestdagen

  • Geschenk met een verhaal
    23 / Nov / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Geschenk met een verhaal

  • Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN
    20 / Oct / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN

  • Vinificatie van witte wijn
    19 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Vinificatie van witte wijn

  • Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne
    04 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne

  • 5 jaar!!!
    01 / Jul / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    5 jaar!!!

  • Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit  de Côtes-du-Marmandais.
    21 / Jun / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit de Côtes-du-Marmandais.

  • Nederlands Kampioen Blindproeven 2019  - "The road to France"
    31 / May / 2019

    Jet Stoop - 03 / Mar / 2017

    Nederlands Kampioen Blindproeven 2019 - "The road to France"

Login | Registreer

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »