• Biologische & biodynamische wijnen
  • Unieke wijnen van eigen import
  • Gratis bezorging vanaf €99,00

4.7Out of 17 Reviews

Waar puur genieten een biologische keuze is

Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

De eerste asperges zullen snel de kop op steken.

De lente is officieel begonnen en de eerste zonnige dagen zijn een feit. De eerste asperges* zullen snel de kop op steken.

De eerste asperges zullen snel de kop op steken.
Blog

In Nederland kennen we vooral witte asperges engroene asperges maar er zijn ook paarse asperges. De witte zijn onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden, de groene en paarse asperges groeien boven de grond en hebben wel de zon gezien. Aangezien het aspergeseizoen kort is moet je ervan genieten zolang het kan. Officieel duurt het aspergeseizoen vanaf de tweede donderdag van april tot 24 juni maar vaak zijn ze eerder verkrijgbaar. 

In Nederland drinken we meestal pinot blanc bij asperges maar in de Elzas heb ik ontdekt dat je bij de asperges ook Muscat en Riesling kunt drinken. Muscat is volgens de Elzasser de enige echte aspergewijn ongeacht hoe je hem klaarmaakt en wat je erbij eet. Hij bevat een bittere stof die de smaak van nagenoeg alle jonge, frisse witte wijnen om zeep helpt. De aroma’s verdwijnen, en een saaie wijn met zuren blijft over. Alleen bij Muscat gebeurt dat niet. Die blijft dartelen. Het fijne bittertje in Muscat sluit een verbond met het aspergebitter. Dat pact laat de overige smaakcomponenten van zowel de asperge als de wijn in hun waarde.
Riesling wordt vaak met asperges in combinatie met vinaigrette of mousselinesaus gegeten.

Eet smakelijke en geniet van karaktervolle wijnen!

Groet,
Jet en Martin

 

 

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Eerder bekeken

Het laatste nieuws op ons blog

  • Genieten met de paasddagen 
    03 / Apr / 2020

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Genieten met de paasddagen 

  • Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?
    19 / Jan / 2020

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Waarom worden er steeds meer paarden gebruikt in de wijnbouw?

  • Wijnen en gerechten voor de feestdagen
    01 / Dec / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Wijnen en gerechten voor de feestdagen

  • Geschenk met een verhaal
    23 / Nov / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Geschenk met een verhaal

  • Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN
    20 / Oct / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Het mocht allemaal geen naam hebben... WZN

  • Vinificatie van witte wijn
    19 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Vinificatie van witte wijn

  • Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne
    04 / Aug / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Chablis, het oesterwater en het noordelijkste wijngebied van de Bourgogne

  • 5 jaar!!!
    01 / Jul / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    5 jaar!!!

  • Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit  de Côtes-du-Marmandais.
    21 / Jun / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Elian Da Ros, eigenzinnige wijnmaker uit de Côtes-du-Marmandais.

  • Nederlands Kampioen Blindproeven 2019  - "The road to France"
    31 / May / 2019

    Jet Stoop - 25 / Mar / 2017

    Nederlands Kampioen Blindproeven 2019 - "The road to France"

Login | Registreer

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
MijnWijnPlein 4,7 / 5 - 16 Reviews @ Google
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »