Delen
Deel dit product
Jouw review toevoegen
Beoordeel Château de Chamilly - Mercurey 1er Cru "Les Puillets" - 2014

Château de Chamilly - Mercurey 1er Cru "Les Puillets" - 2014

€26,25
op voorraad
CATEGORIE: complexe rode wijnen in balans
RECEPT: geroosterd kalfsvlees met champignonsaus of kaas zoals Époisses
DRUIVENRAS: pinot noir
GEBIED: Chamilly, Mercurey, Bourgogne, Frankrijk
1-3 werkdagen
Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis.
Informatie

Categorie: complexe rode wijnen in balans

Proefnotitie
Kleur: licht granaat rood
Geur: geparfumeerd, rood fruit, rode kersen, rozen, minerale, bloemen
Smaak: complex, levendig  
Afdronk: lang, zacht en pittig

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: kalfsbiefstuk met saus van rode vruchten, lamsfilet en croute
Vegetarisch: gevulde courgette 

Informatie
Druivenras: pinot noir
Bijzonderheden vinificatie: Vinificatie: de druiven worden handmatig geoogst en gesorteerd. Een 3-5 dagen durende koude maceratie voor de gisting begunstigt de kleurextractie en geeft zachtere en fruitigere wijnen. Vinificatie duurt 12 tot 19 dagen in betonnen tanks met temperatuurgecontroleerde vergisting. De wijn van onder uit het gistingsvat naar boven, over de bovendrijvende schillen en pitten gepompt. Hierna rijpt de wijn 18 maanden: 12 maanden in eiken vaten en 6 maanden in de rvs tank. De rode wijnen worden niet gefilterd.
Wijnbouw: biologisch maar niet gecertificeerd
Bewaarpotentieel: ruim 10 jaar 
Applicatie: Mercurey premier cru
Karafferen: ja
Leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar
Bodem: klei en kalksteen
Opbrengst: 42 ha/hl

Land
Streek
AOC
Jaar 2014
Afsluiting
Flesinhoud
Schenktemperatuur
Alcohol percentage